梅菜肉饼的做法

梅菜肉饼的做法

　　梅菜肉饼是梅州特色菜品，相信大家也都吃过吧，那么梅菜肉饼的步骤应该怎么做呢?以下是小编收集的梅菜肉饼做法，欢迎大家收藏噢！

　　梅菜肉饼的.做法1

　　材料

　　原料：五花肉，梅干菜

　　配料：猪油，鹌鹑蛋，鸡精，食盐，白糖，料酒，生抽，淀粉，香葱

　　做法

　　1、梅干菜用冷先泡15分钟，投水洗2遍，拧干水，剁碎备用。

　　2、把五花肉切片再剁碎，倒入大碗里，加梅干菜、1个鹌鹑蛋、食盐、淀粉、鸡精、白糖，搅匀。

　　3、手洗净，用料酒把手沾湿，开始做肉饼，码放在盘中。

　　4、热锅凉油，下肉饼煎微黄，加2勺料酒、生抽、适量热水、香葱一把，大火煮7-8分钟。

　　5、加鸡精一小勺出锅。

　　梅菜肉饼的做法2

　　原料：猪肉、梅菜

　　配料：生抽、细砂糖、玉米淀粉、料酒、芝麻

　　1、把猪肉剁碎，加入生抽、细砂糖、料酒、玉米淀粉和芝麻油，搅拌均匀。

　　2、把梅菜洗干净，先切成粒，再切成末，再将梅菜末与肉末混合均匀。

　　3、将梅菜末与肉末铺在底部较大的碟或碗里，尽量摊平。

　　4、水热下锅，隔水蒸，用大火蒸大约12-15分钟左右，即可享用。

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