腌蒜苔的做法

腌蒜苔的做法

　　腌蒜苔是一种有营养的菜品，那么腌蒜苔有哪些做法呢？以下是小编收集的腌蒜苔做法，欢迎大家参考！

　　1、蒜薹洗净。

　　2、控净水，放在阴凉通风晾干水分。

　　3、煮锅里倒入清水，倒入陈醋。

　　4、倒入少许酱油。

　　5、调入白糖。

　　6、少许精盐。

　　7、洒入花椒，大火煮开成糖醋汤汁，关火晾凉备用。

　　8、蒜薹晾干水分后，扎成小把，这样方便放入小得容器。

　　9、不同的'捆扎样式，看您喜欢。

　　10、把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里，倒入晾凉的料汁，没过蒜薹。

　　11、放在阴凉处，多则一月少则十多天，待蒜薹颜色变深即可。

　　12、如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后，切成小段。

　　13、把蒜薹段盛到无油无生水的容器里，撒精盐。

　　14、把蒜薹揉匀。

　　15、揉至颜色变深，微出水。

　　16、腌渍30分钟，倒出腌渍出来的水分。

　　17、倒入晾凉的糖醋水，没过蒜薹段。

　　18、放置阴凉处，腌渍几天即可。

　　19、腌到蒜薹颜色暗红，口感爽脆最好。

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