潮汕虾饼的做法
老家靠海,盛产鱼虾。小时候的街边,总是有人推着小车卖油炸虾饼,现炸现买,在滋滋的油声中,金黄的面裹着泛着红光的虾,买上两个边走边吃,实在是一件享受的.事情。这个菜谱材料虽然简单,做出来的却是地道的小吃。脆脆的虾饼,沾着潮汕人最喜欢的桔油,酸酸甜甜里尽是家乡的味道。怎么做潮汕虾饼好吃?学做潮汕虾饼需要哪些食材?为您提供潮汕虾饼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味潮汕虾饼!
潮汕虾饼的做法
高筋面粉150g 糯米粉50g 五香粉一小勺(约2g) 胡椒粉一小勺(约2g) 葱花适量 酱油一汤勺 盐一小勺(约2g) 虾150g 水175g-200g左右 油油炸用
潮汕虾饼的的家常做法,最正宗潮汕虾饼怎么做好吃
一、准备好材料。
二、将高筋面粉和糯米粉混合,加入五香粉、胡椒粉、盐、葱花。
三、再加入酱油和水,搅拌至有面筋形成(这个过程可以适当添加面粉或者水的量)。
四、铲子抹油,将面糊抹在铲子上,表面放上虾。锅里放油,油热时,用刮刀将面糊刮入锅中油炸。
五、用筷子翻面,炸至两面金黄即可。上盘后,沾自己喜欢的酱料。
家常美食小贴士:
刮面糊的时候要快,顺势刮到锅中时会翻面,变成是虾朝下。
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