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鲜虾山药泥的做法

时间:2019-11-27 15:22:02 饮食 我要投稿

鲜虾山药泥的做法

  虾的做法是多种多样的,我们日常生活中可以经常吃虾,能够有效补充人体所需要的蛋白质,有利我们的身体健康。那么日常生活中鲜虾山药泥的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。

  鲜虾山药泥的做法

  材料

  鲜虾去皮250克,脆山药1节,番茄酱2勺。

  做法

  1.首先我们要将鲜虾清洗干净,然后将虾剥皮,可以在虾的'脊背处开口挑,取出虾线后加入适量的盐、料酒和淀粉进行腌制。

  2.山药去皮切小段,泡在水里。

  3.锅里放油(稍多点)将虾下入,翻炒成虾球盛出。

  4.然后将多余的油倒出,留底油,接着将番茄酱炒出红油再加入虾球山药段翻炒,适当的加点水糖以及鸡精即可出锅。

  5.糖要多些,这个菜突出的是酸甜味。

  油焖大虾

  材料

  海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙。

  盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量。

  做法

  1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。

  2、姜切丝,备用。

  3、热锅倒入凉油,等到油八成热的时候下入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红之后焖一会儿,倒入适量的番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

  小诀窍

  1、虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

  2、姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气。

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