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虾仁香芹的做法

时间:2019-11-12 16:10:24 饮食 我要投稿

虾仁香芹的做法

  已经剥好壳,去头,去尾的虾仁,经过简单烹煮之后,不仅味道鲜美,而且虾仁的营养价值也很高。下面是小编帮大家整理的虾仁香芹的做法,希望大家喜欢。

  芹菜炒虾仁的做法

  1.将芹菜摘去叶,根,洗净拍扁,切小段

  2.虾仁洗净

  3.起油锅,先下虾仁炒至半熟铲起,再起油锅炒芹菜至半熟,放虾仁同炒,下盐调味,炒熟即可

  健康小常识

  1、补肾平肝、利水泄浊。

  2、肾炎水肿,高血压,及乳靡尿,属湿浊蕴结,浊气上泛者,症见反复肢体浮肿,头晕头痛,小便不利,或小便混浊。

  3、肾病后期,肾功能不全者,宜清炒芹菜,不宜用虾。

  饮食禁忌

  虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  虾仁的营养价值

  虾仁,高蛋白,低脂肪,所以经常被列入减肥餐单中。虾仁的营养价值高、味道鲜甜可口,所以不管男女老少都爱吃。虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素,对于病人康复,很有帮助。

  虾仁含有可以调节心血管的镁元素,可以保护心脏,减少血液中的胆固醇含量,扩张动脉血管,防止动脉血管硬化,所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

  此外,虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂,那就是虾青素,不仅可以抗老化,还可以消除时差。要看虾青素的含量高不高,可以看虾表面的红色,越红,证明含量越高。

  虾仁的营养价值高,所以上至八九十岁的老爷爷,老奶奶,下至九个月的小宝宝,只要不对虾过敏,都适合食用虾仁来保健。

  虾仁的做法

  虾仁的做法多样。由于已经被剥皮,去掉头尾,所以将虾仁直接买回家,稍稍过水冲洗,就可以用来烹饪菜肴了,处理起来非常方便。如果家里来客人,不想麻烦,虾仁是不错的食材。下面百科就向大家介绍几款虾仁的做法:

  玉子大虾仁

  材料:500g日本豆腐,100g大虾仁,30g青豆

  调料:3g盐,10g酱油,10g香油, 少许淀粉

  做法

  1、将日本豆腐轻轻、完整地从袋子里取出,放在砧板上;

  2、将日本豆腐切段,每段约1.5cm的厚度;

  3、将切好的日本豆腐,整齐地摆放在碟子里,每块日本豆腐上,摆放一只大虾仁,在碟子周围撒上青豆作为装饰,再在虾、豆腐、青豆上撒少许盐;

  4、在锅里倒入适量的水,放上铁架,将装好碟的日本豆腐和虾放在铁架上 ,盖上锅盖,蒸3-5分钟;

  5、打开锅盖,将碟子拿出,用小碗将碟子里的水倒出;

  6、在小碗里加入淀粉搅拌均匀,倒入锅中,添加少许酱油调成芡,用小火煮一会儿,即可;

  7、将煮好的芡汁淋在煮好的'玉子大虾仁上,即可上桌。

  大虾仁炒蛋

  材料:150g大虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄

  调料: 1g鸡精,2g盐,20g植物油,2g胡椒粉

  做法:

  1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里,同一方向搅拌均匀,打起泡,加入盐、鸡精、胡椒粉,再次搅拌,放一旁备用;

  2、往锅里倒油,将大虾仁炒至八成熟,起锅;

  3、将韭黄切碎,和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中,再次搅拌均匀;

  4、开小火,往锅里倒油,将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中,用中火炒熟,即可上碟。

  西兰花炒大虾仁

  材料:100g西兰花,100g大虾仁,15g大蒜,15g红辣椒

  调料:1g鸡精,3g盐,15g料酒,10g植物油

  做法:

  1、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花,粗茎切成厚片;

  2、将水煮沸,加入少许盐,把切好的西兰花倒入水中,稍微焯烫,再捞起来,用冷开水淋一边,沥干水,放在一旁备用;

  3、将红辣椒对半切开,去除里面的辣椒籽和茎,将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒,放一边待用;

  4、将蒜切碎,开火,倒油,倒蒜粒小爆一会儿;

  5、将辣椒和大虾仁放入锅中,用中火炒,至大虾仁变红,倒入少许料酒,继续炒;

  6、将西兰花倒入大虾仁中,开大火,迅速爆炒,加盐、加鸡精,炒匀,即可上碟。

  虾仁的价格

  市场里新鲜的虾仁价格大概为二、三十元一斤。真空包装的虾仁的价格则几十、上百元不等。要想招待客人,拿得出手,又有面子,那当然要挑个儿大大虾仁。个儿越大,面子越大。

  虾仁的价格主要由虾的产地和大小所决定。进口的大虾仁,价格比国内的大虾仁要贵;大个的大虾仁又比个儿较小的大虾仁要贵。虾仁,经过剥壳,去肠,洗干净头,放进塑料包装袋中,封口再抽真空,即可放到超市里面销售。一般保质期为1个月到3个月不等。

  以下是个儿头较大的虾仁价格,仅供参考:

  青虾大虾仁,1.5斤/包,价格为75元;

  东方食品鲜虾大虾仁,1斤/包,价格为28元;

  俄罗斯大虾仁,1千克/包,价格为200元;

  阿根廷大红虾虾仁,250克/包,价格为75元。

  虾仁的食用禁忌

  虾属于发物,所以并不是任何时期都适合吃虾仁的。虾仁的食用禁忌也不少,请听百科向你一一道来:

  1、上火的人士,体内有热毒未清的人士,不易食用虾仁。

  2、过敏性鼻炎、过敏性皮炎、支气管炎患者,不宜食用虾仁,虾仁可能会成为过敏源,加重病情。

  3、皮肤疥癣者,不宜食用虾仁,虾属于发物,皮肤过敏者不宜食用。

  4、虾仁不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用。一同食用会引起腹泻、呕吐、恶心、头晕等状况。

  宝宝几岁可以吃虾仁

  小宝宝大概9个月大,就可以吃虾仁了。不过还要视乎宝宝体质而定。如果宝宝是对虾,对海鲜过敏的话,就不可以吃虾仁。

  那如何判断宝宝会不会对虾过敏呢?刚开始的时候,妈妈们可以适量的喂宝宝食用半只到一只的虾,剁碎掺进粥或者面条里面。观察宝宝是否会出现拉肚子、呕吐、长红疹等不适应的情况。即使第一次没有出现过敏反应,也不代表宝宝食用虾仁就安全。所以要多吃几次,吃的量可以慢慢增加。如果宝宝都没有不适,就可以放心在宝宝的饮食中加入虾仁了。

  多给宝宝吃各种食材,有助于宝宝生长发育,也可以避免宝宝有挑食的坏习惯。

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