苦瓜炒肉丝的做法
第一步
如图所示，准备苦瓜、里脊肉、料酒、生抽等食料
第二步
用清水将苦瓜清洗干净，将苦瓜对半切开去瓤，然后切成苦瓜片
第三步
把苦瓜片放入干净的玻璃碗里洒上少许的盐并用手抓匀
第四步
把苦瓜倒入热水锅里焯水，焯水后盛出再过凉水沥干放一旁以备一会使用
第五步
里脊肉洗干净并切成肉丝，往肉丝里加入适量的料酒、生抽、盐、糖、淀粉，并搅拌均匀，然后腌制15-20分钟
第六步
洗锅，热锅并倒入适量的`油，调至小火炒里脊肉丝，炒至肉丝变色后即可盛出，放一旁备用
第七步
再往锅里倒入少量的油，并将苦瓜片倒入并翻炒，再把放置在一旁的肉丝倒入一同翻炒1-2分钟即可出锅喽（如果喜欢咸淡重一点的话可以加一点盐哦）
第八步
出锅，装盘，成品图哦~看起来美味吧
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