鸡胸肉松的制作方法
鸡胸肉松的制作方法，说起鸡胸肉松，相信大家应该都不陌生吧。鸡胸肉松就是以鸡胸肉为主要材料所制成的一种肉松食品，其味道喷香可口，很受人们喜爱。下面小编为大家分享一下鸡胸肉松的制作方法，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
鸡胸肉松的制作方法1
鸡胸肉松的制作方法
一、鸡胸肉松的用料
鸡胸肉 2块
生抽 3瓷勺
白糖 2瓷勺
八角3个，香叶几片，老姜几片，大葱1段，料酒1勺
二、鸡胸肉松的做法
步骤1、把鸡胸肉洗净，顺着纹理切成大块。冷水下锅，水量要完全没过鸡肉，然后放入3个八角，3片香叶，一段大葱，几片生姜，1小勺料酒。大火煮沸以后，转小火，煮至鸡胸肉用筷子轻轻一戳就能穿透。
步骤2、把鸡胸肉取出来晾凉，然后放入一个保鲜袋里，用擀面杖敲打敲打。
步骤3、敲打后的鸡胸肉可以看到丝丝分明了。
步骤4、接下来我们可以用手撕开，或者用其他办法把鸡肉撕得越细越好。
步骤5、全部撕成细丝以后，放入平底锅中，加入生抽和糖，用小火慢慢炒干。
步骤6、完全炒干以后，按照自己的喜欢可以放入白芝麻，海苔之类的，如果要放油，那么也可以这个时候放一点。
步骤7、最后装入瓶中，密封保存，随时想吃就取一点出来！特别方便美味，当作零食吃也不怕发胖~
三、鸡胸肉松的烹饪技巧
我这次做的肉松没有放油，所以总共就放了生抽和白糖两种调料，最后还加了点芝麻，吃起来更香。生抽的主要作用是增色，白糖是做肉松必不可少的，但是要减脂的朋友，我建议不要放太多。还有就是炒肉松一定要全程小火，这是成功的关键。
鸡胸肉松的制作方法2
鸡胸肉松的制作方法
一、原料
鸡胸肉，生姜，料酒，香葱。
二、制作步骤
1、首先将买回来的'鸡胸肉去掉筋膜，小贴士：鸡胸肉上的筋膜用于做肉松，是非常影响口感的。大家在开始做肉松之前就一定要把这部分筋膜给去掉。
2、然后把鸡胸肉放到冷水中加入适量的葱姜和一勺的料酒开大火煮五分钟，小贴士：用葱姜和料酒煮鸡胸肉，能够有效去除鸡胸肉中的腥味。
3、接着把鸡肉捞出来控水放凉
4、然后把放凉的鸡胸肉装入食品袋中不断的用硬物砸碎，
5、接着把鸡胸肉撕成细丝，小贴士：鸡胸肉撕的越细越好。
6、然后把撕好的鸡胸肉导入不粘锅翻炒两分钟，小贴士：为了避免鸡胸肉炒焦了，小编建议大家最好开小火会比较好。
7、接着把炒好的鸡胸肉丝倒入料理机打碎，小贴士：在这一步的时候，大家可以往料理机中加入自己喜欢吃的调料。
8、然后将打碎好的鸡胸肉倒入不粘锅，继续翻炒一分钟就可以了。
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