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鲜虾的2种做法

时间:2020-01-28 15:22:30 饮食 我要投稿

鲜虾的2种做法

  1紫苏鲜虾细扁面

  材料

  九层塔叶30公克,鲜奶油30㏄,橄榄油30㏄,蒜头1颗,松子20公克,草虾虾仁6-8只,芦笋2支,干细扁面100公克,蒜末少许,奶油少许,白酒少许,高汤少许,胡椒盐适量

  做法

  1.将材料A的松子先以橄榄油炒一下后,加入所有材料A,倒入果汁机打匀成青酱;虾仁洗净,去肠泥;芦笋切开前后端备用。

  2.取一深锅,先将水煮开后,放入面煮10~12分钟,捞出备用。

  3.起油锅,加奶油、作法1的.虾仁、芦笋后端一起炒后稍微闷一下,再加入作法1的青酱、高汤、作法2的面,以小火续煮2~3分钟后调味,盛出取芦笋前段装饰即可。

  2鲜虾青紫苏春卷

  材料

  中虾20只

  青紫苏叶10片

  春卷皮10张

  调味料:

  料酒 盐

  做法

  1.虾去壳去沙线后,在腹部用刀划上几刀,防止遇热卷曲,然后加少许料酒和盐调味,抓一下防止20分钟。

  2.一张春卷皮,放上一张大叶,然后把2条虾一头一尾排列在上头,包成春卷样子

  3.油锅微热,中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明(如图5),然后放吸油纸上吸去多余油份即可

  自己感觉吃的时候沾些醋更加美味^_^

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