黄金翅根怎么做
黄金翅根怎么做？大家发现孩子十分喜欢吃炸过的食物，而黄金翅根的胶原蛋白十分的丰富，特别适合孩子吃也保障孩子的安全，那黄金翅根怎么做呢？小编已经为大家搜集和整理好了黄金翅根怎么做的相关信息，一起来了解一下吧。
黄金翅根怎么做1
食材清单
鸡翅根5个
姜末少许
蒜茸1勺
淀粉1勺
白砂糖1大勺
盐少许
蚝油1大勺
生抽3茶匙
料酒2茶匙
中筋小麦粉半碗
鸡蛋2个
面包糠半碗
色拉油半锅
制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、在翅根细处切一圈，顺着骨头把鸡肉推至到骨头底部
步骤3、碗中放入生抽，料酒，耗油，淀粉，盐，白砂糖，姜末和蒜茸，并且搅拌均匀
步骤4、把翅根放入腌料中，沾满酱汁，放入冰箱至少腌制一夜
步骤5、准备面粉，面包糠，两个鸡蛋打匀
步骤6、腌好的翅根先裹上一层面粉
步骤7、拖入蛋液
步骤8、包裹一层面包糠
步骤9、装入盘中
步骤10、起半锅油，油温高至筷子周围冒泡
步骤11、放入翅根炸至微黄后捞出来，待油温至八成热时，再快速复炸一次。炸好后，用厨房用纸吸油，并用锡纸在骨头上包一圈即可
小贴士
1、面包糠用白糠会更好
黄金翅根怎么做2
用料
鸡翅根 6个
蒜蓉（腌料） 10g
黑胡椒粉（腌料） 15g
盐（腌料） 2g
料酒（腌料） 10g
芝麻油（腌料） 5g
面粉 30g
鸡蛋 1个
面包糠 40g
做法步骤
1、将鸡翅根洗干净，用小刀在鸡翅根细的那段划一圈，将肉筋和骨头分离。
2、再顺着骨头，将肉往下翻，最后翻转过来即可。这里可以借助小刀，可以将肉和骨头分离得更干净。
3、将所有腌料混合均匀。
4、混匀的酱料倒进处理好的鸡翅根中，用手抓匀，揉个5分钟。
5、揉匀的鸡翅根装进密封袋中，放入冰箱冷藏过夜。
6、第二天取出腌制好的鸡翅根，准备好蘸料。
7、先把腌好的鸡翅根薄薄地裹上一层面粉，裹好之后轻轻抖掉多余的`面粉。
8、裹好面粉的鸡翅根放在鸡蛋液中，使其表面沾满鸡蛋液。
9、最后在沾满鸡蛋液的鸡翅根表面裹满面包糠。
10、全部处理好的鸡翅根放在炸篮中。
11、先预热空气炸锅。空气炸锅选择肉排模式，温度设置为180℃，时间设置为20分钟。接着长按搅拌键，空气炸锅进入预热模式。
12、炸锅预热期间我们继续出炉鸡翅根。剪出一小块锡纸，将鸡翅根顶部用锡纸包好。
13、炸锅预热好之后，将炸篮放入空气炸锅中，盖上盖子，空气炸锅继续肉排模式。
14、烤好之后的鸡翅根装盘，吃的时候蘸一点番茄酱，味道更赞。
15、敲好吃！
小贴士
1、在鸡翅根顶端包上锡纸。这样可以防止顶部烤焦，同时吃的时候也很方面，不会弄脏手。 2.鸡翅根最好腌制过夜，这样更加入味。如果时间不允许，至少也要腌制3个小时以上。
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