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霸气侧漏的芝士焗龙虾

时间:2021-03-29 16:08:50 饮食 我要投稿

霸气侧漏的芝士焗龙虾

  霸气侧漏的芝士焗龙虾你们知道吗?菜其实不分东西南北上下左右,只要一道菜好吃,就会传遍大江南,被人们所接受,只要做得好吃就无所谓正不正宗。下面让小编带你一起来看看霸气侧漏的芝士焗龙虾这篇文章吧。

  霸气侧漏的芝士焗龙虾1

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  作为龙虾中价格最亲民的波士顿龙虾,因为肉质比较硬,所以不适合刺身,一般都用来蒸或者烤。推荐一款芝士焗龙虾,不仅看起来霸气侧漏,而且味道也是满分哦。一大口很有嚼劲的虾肉加上芝士的味道,绝对让吃货停不下来。

  食材清单

  蒜4瓣

  黄油 30克

  芝士片2片(可根据口味增加)

  波士顿龙虾1个(600g左右)

  制作步骤

  步骤1、准备好所有食材,如果是活龙虾的话,可以在龙虾钳子被皮筋绑着的情况下(千万不要拆开,钳子很有力量的),握住龙虾身子,将龙虾头部放进沸水中,大概烫上一分钟,取出。然后用筷子从龙虾肚子下面尾部的.小洞里插进去,来放尿。

  步骤2、将龙虾从头到尾一分为二备用(可以选择将脑部内脏剔除,一块五比较喜欢内脏味道,就没剔除掉),将蒜去皮拍碎,切成蒜末。

  步骤3、平底锅小火加热,加入黄油。

  步骤4、黄油融化后,倒入蒜末,煎出香味即可关火。

  步骤5、在烤盘上铺上锡纸,将龙虾平放在锡纸上,将煎过的蒜末均匀涂在龙虾身上,放入烤箱,180度15分钟(龙虾钳我留着煮粥了,如果用来烤,可以先将钳子外的壳,敲裂)。

  步骤6、烤好的龙虾取出,将芝士切成条,平铺在龙虾之上,然后再焗5分钟左右,等待芝士融化即可。

  步骤7、取出龙虾装盘,闻着浓浓的芝士香味,会迫不及待想要开吃吧,强烈推荐尝尝内脏+芝士,满分!

  霸气侧漏的芝士焗龙虾2

  避风塘炒辣蟹中

  炸蒜也是一大亮点

  拨开蟹钳,蘸上一点炸蒜

  咸香之余又带有一丝丝辣味

  口感十分丰富

  拉油爆香~

  太重火就会令蟹肉干身

  所以一定要控制好火候

  这很考验大厨对火候的把控

  不过,这对于粤港的大厨而言

  轻轻松松就能安排上!

  粤港私房菜除了坚持粤式经典,

  也会引进一些其他地方的名菜。

  今天我们不分类,也不归类,

  只用美食的心态

  去说说几道粤港私房菜的拿手之菜。

  避风塘炒蟹

  粤港为了保证蟹的新鲜度,

  每天都会进蟹,

  饱满的肉质,生猛得很!

  个头大的蟹每天还是限定,

  去晚了可就没有了!

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