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韭菜虾仁包子的做法步骤

时间:2020-01-17 11:20:27 饮食 我要投稿

韭菜虾仁包子的做法步骤

  超市出售的包子琳琅满目,但那滋味和自制的爱心包子差了N个level!所以赶紧学起来,自己在家做出一盘白白胖胖的包子吧!

  【包子馅】

  材料:韭菜、虾仁、胡萝卜、老抽、盐、黑胡椒

  做法

  1、韭菜洗净切成末。

  2、胡萝卜洗净去皮刨成丝。

  3、虾仁剁成肉末。

  4、所有原料混合,加入老抽、盐、黑胡椒等码味,用手抓匀即可。

  【包子皮】

  材料:中筋面粉300克、水150克、酵母3克

  做法

  1、所有原料加在一起,揉到面团表面光滑。

  2、放在深盆里发酵,直到面团是原来的.两倍大。

  3、取出面团排气,在案板上撒适量中粉防粘。

  4、把面团搓成长条形,平均切割。

  5、案板上再撒适量粉,把面皮都擀开成圆形,最好擀成中间厚,二边薄。

  【包包子】

  1、取一包子皮,包入适量事先准备好的馅儿,旋转折出褶子,把包子收好口。

  2、包子包好后,放一边松弛30分钟。

  【蒸包子】

  1、包子底部铺上油纸或蒸布,在蒸笼里排开,最好有一定量的间隔。

  2、静置松弛40分钟,冷水上屉,先大火,水开后转中火再蒸15分钟。

  3、蒸好的包子关火,不要马上开盖,虚蒸3分钟后再开盖。

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