CC招牌菜销魂烤茄子，百吃不厌

CC招牌菜销魂烤茄子，百吃不厌

　　CC招牌菜销魂烤茄子，百吃不厌吗？吃烧烤的时候，我们都会点上一个烤茄子，浓厚的蔬果香伴着蒜香，让人口水直流，甜密的口感真的很棒。其实我们在家可以做烤茄子，下面跟小编一起来看看CC招牌菜销魂烤茄子，百吃不厌吧！

　　CC招牌菜销魂烤茄子，百吃不厌1

　 　CC招牌菜销魂烤茄子，百吃不厌！

　　用料

　　CC招牌菜销魂烤茄子，百吃不厌！的做法

　　挑选又大又肥的茄子哈~ （烤后会缩小）。茄子洗净后拭干水分，烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟。一定要刷油噢！不然烤不熟，茄子小的话就烤15-20分钟

　　用锅铲拍一拍茄子看看是不是这样皱皱的，拍拍感觉到里面是软pia pia的~ 这样就是烤好了！（各家烤箱不同温度不同，茄子大小也不同，根据实际情况适量延长烘烤时间）

　　用刀在茄子中间由头至尾划开，不要划到底噢！不然会漏！再用勺子把茄子扒拉开一些，露出里面。用小刀划一划，让茄子肉松散方便入味。

　　用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。（根据实际情况增减比例哈，盐是调味盒里的小勺，其它是用平时吃饭的勺子）我用的是六月鲜酱油，味道比较淡，酱油可以用生抽替代，但不要用老抽噢！烤好后茄子会出汁，如果茄子比较干可以加2勺水。蒜蓉最好用压蒜器弄成蒜泥，吃的时候不会觉得呛，要是实在不喜欢大蒜的可以先炸一下蒜泥，跟做蒜蓉粉丝陕北那样，蒜蓉也是精华所在啊！香~

　　把酱汁浇在茄子里，用勺子弄匀。宝宝那份不辣的直接撒把葱花就可以了。爱吃辣的加一勺老干妈，然后撒辣椒碎。精髓是孜然粉，出来和烧烤档的味道一样！口水~ 口水~ 不放孜然粉也好吃，就是比较家常的味道。

　　最后再入烤箱200度中层烤5-10分钟。烤箱是海氏C40，超梦幻的少女粉！爱死啦！

　　出炉啦！！

　　香喷喷~ 热呼呼的销魂烤茄子！是不是超级简单呢？吃的时候把茄子扒拉一下和酱汁混合在一起~~~~哎呀妈呀我一直在狂咽口水。。。。。你流口水了没？赶紧试试吧！

　　还可以在茄子上铺肉末，肉末用盐，料酒，酱油，耗油腌一会儿，然后入炒锅炒熟，茄子烤好后浇酱汁然后铺肉末，再入烤箱烤10分钟

　　还可以在茄子上铺粉丝，粉丝一把，洗净泡软，烧一锅热水，粉丝丢进去盖上锅盖焖15分钟。不用开火噢，焖熟就可以了，然后捞出沥干水分，铺在烤好的茄子上，浇酱汁再入烤箱烤十分钟。铺粉丝的话酱汁要多调一点噢！

　　CC招牌菜销魂烤茄子，百吃不厌2

　 　微波炉做出街头烧烤风的茄子

　　用料

　　微波炉做出街头烧烤风的.茄子的做法茄子洗干净切掉蒂头放微波炉高火5--7分钟左右，看茄子大小。微波完按着是软的。（微波炉做茄子真的是一把好手啊，轻轻松松烤出软软的茄子。炒茄子总觉得难熟的亲们不妨试下先微薄几分钟，炒的时候别放水）

　　放一个盘子里，小刀剖开，就像平时吃的烧烤那样。横着来几刀，别把皮划破了。

　　蒜拍一拍，剁剁碎。

　　锅里放油，大火烧热，转中小火，先加花椒，等30秒，再加剁碎的蒜，炒香，酱油们和香料们，炒均匀关火。

　　把酱铺在茄子上，用勺挖一挖茄子肉，更入味。微波炉高火一小会儿入入味，微博完应该茄子肉是软软的。爱吃孜然的可以在这时候再撒点孜然粉。（也可以用烤箱，205度，大茄子的话15min左右）重现川大小北门的烧烤摊！再来一次最重要的！铁盘是放烤箱的，不能放微波炉！！！

　　小贴士

　　一开始茄子还是要在微波炉叮一点软才好，前面不够软，加了酱汁后，再多叮一会。茄子大小好像差异还蛮大的，前面准备酱油的时候少放点酱油吧，淡了后面再加酱油。

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