白切鸡的做法
你们知不知道白切鸡怎么做呢？白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方是普遍存在的一种菜品，那么白切鸡应该怎么做呢？下面就和小编一起来学习一下白切鸡要怎么做才好吃吧。
白切鸡的做法1
一、白切鸡的做法步骤
杀好的鸡把内脏淘出，冲洗干净，滴干水。
电饭锅里注入清水（以没过鸡为准），放进几片姜和葱段，大火把水烧开后。
把鸡放进锅里，再次煮开3-5分钟后把煮饭的按钮调成保温，焖20分钟左右。
筷子插进鸡腿的位置，如果没有血水出来就可以把鸡捞起。
抹点香油在鸡皮上，放凉后斩成小块。
把姜和葱剁成茸，放小碗里备用。
烧点热油倒进盛了姜葱茸的碗里，再放少许盐和酱油，最后淋上一小匙煮鸡的汤，拌匀滴上几滴麻油，酱料就做好了。
原汁原味的白切鸡就做好了。
白切鸡的做法2
一、白切鸡的做法步骤
主料：三黄鸡一只副料：香葱、姜、蒜调料：生抽、香油
三黄项鸡一只，取出内脏洗干净，去除鸡爪，沥干水份，抹上薄薄的.一层花生油待用、煮锅里倒入足量的清水，大葱切段，半块生姜切成大的薄片放入水中
将三黄鸡放入水中，盖上锅盖，水烧开后转成虾眼水小火煮制10分钟后关火再焖制20分钟
将煮熟的鸡立刻放入冰水中浸泡 10分钟后捞出沥干水份，在鸡表皮抹一层香油即可；将蒜蓉、葱末、姜丝、生抽、香油混合配成蘸汁
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