荷塘小炒的做法
你知道荷塘小炒的做法吗?一听这个名字就很优美就很好吃,很多人也都非常喜欢荷塘小炒,你知道怎么煮吗?下面是小编帮大家整理的荷塘小炒的做法的内容,仅供参考,大家一起来看看吧。
荷塘小炒的`做法1
制作时间: 15分钟
难易程度: 一般
口味:清淡
分类:炒菜
主食材:豌豆片(荷兰豆)50克、玉米粒50克、胡萝卜半根
辅料:蒜瓣2个,淀粉一勺,莲藕一节,木耳50克
步骤:
1、莲藕去皮切片;
2、放入清水中浸泡5分钟;
3、胡萝卜切菱形片;
4、黑木耳用清水泡发;
5、荷兰豆50克切成小段;
6、蒜2瓣切末;
7、锅中放入适量清水烧开;
8、依次放入黑木耳、荷兰豆、胡萝卜片、莲藕片、玉米粒;
9、焯水约20秒;
10、捞出沥干水分;
11、锅中放入适量油,油温烧至5成热;
12、放入蒜片炒香;
13、放入黑木耳、荷兰豆、胡萝卜片、莲藕片、玉米粒;
14、翻炒1分钟;
15、加入盐半勺;
16、鸡精半勺炒匀;
17、放入水淀粉1勺,勾芡即可。
荷塘小炒的做法2
“清清爽爽,多种蔬菜搭配,营养均衡,做法简单,快手菜。”
主料
荷兰豆 适量
莲藕 适量
胡萝卜 少许
黑木耳 少许
辅料
蒜末 少许
盐 少许
油 少许
生粉 少许
1、黑木耳提前泡发好,莲藕切薄片,胡萝卜也切片,荷兰豆撕去老筋
2、锅中水放少许盐,油,烧开后把食材下锅焯水
3、捞起过凉水备用
4、热锅放油,下蒜末炒香
5、把焯水后的食材下锅翻炒一下下,调少许盐再炒一会
6、需要打个薄芡,生粉水少许
7、出锅前打个薄芡就可以上碟了
8、成品,颜色漂亮又好吃
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