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番茄大虾做法

2020-01-08

番茄大虾做法

  主料:

番茄大虾做法

  番茄-4个

  虾-3只

  葱姜-少量

  绍酒-适量

  做法:

  1.大虾洗净,把虾枪虾须剪掉

  2.挑出虾线,用剪刀把虾头剪一刀,这样煸炒虾时可以炒出虾黄

  3.切点葱姜

  4.番茄洗净去皮

  5.番茄切块

  6.起一油锅把大虾入锅煸炒

  7.煸炒虾两面红红的有红油渗出

  8.放入葱姜和番茄块继续煸炒,最好把番茄炒透炒成泥,这时候可以喷点绍酒,如果喜欢酸甜口的可以放入一勺白糖不断翻炒,这道菜我比较喜欢酸口的,所以我没有加糖,

  9.煸炒完成加水大火煮开,如果和我一样是汤罐子喜欢汤多点可以多加点水,如果不喜欢汤可以少加水,全凭自己喜欢,汤煮开后,用中火略煮一下,如果虾大就需要7-8分钟,虾小就减少2-3分钟,虾只要煮熟就可,千万不要煮太过,那样虾肉会比较老,口感不弹。

  10.最后在出锅前按自己口味放入盐即可

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