鲍鱼为什么按头分
鲍鱼为什么按头分，指的是干货计算中，几头就是一斤中含有多少个鲍鱼，九头鲍就是一斤里有九个鲍鱼，三头鲍就是一斤里有三个鲍鱼，因此，鲍鱼头数越小，鲍鱼的体积就越大，而价格也就更高。
鲍鱼为什么按头分1
鲍鱼
相信很多人们听到鲍鱼这个动物都以为它是鱼，其实它并不是鱼，它的种类是原始的海洋贝类，它是一种软体动物。
鲍鱼是一种非常名贵的海鲜
它的肉质，特别的细腻，而且味道非常鲜美，营养丰富，被人们称为是海洋的软黄金。
鲍鱼，里面富含丰富的蛋白质，钙，铁，碘等微量元素，他的肉，还含有一种，被人们称为是鲍素的成分，这种成分可以破坏癌细胞必需的代谢物质，而且鲍鱼对身体有很好的滋补作用。
经常患有失眠等症状的人，可以经常吃一些鲍鱼，这样可以起到辅助治疗的作用。
鲍鱼几头
并不是说要几个头的鲍鱼，而是说干货时的计算，几头就是一斤中含有多少个鲍鱼，比如说你要九头鲍，那就是9个鲍鱼加起来有一斤重。当然，头数越少就意味着鲍鱼的个头越大，价格也就会非常的贵。
一般比较常见的上等鲍鱼，就是三头鲍，他的个头适中，而且味道非常棒，推荐大家，在超市的时候，一定要买三头鲍回家做各种美食，而且老少皆宜。那么我们应该如何挑选优质的鲍鱼呢？
我们可以从色泽上观察，它的外观是呈米黄色或者是浅棕色的'，它的外形是，椭圆形的，而且个头非常的均匀，表面还有一层薄薄的盐粉。我们还可以从肉质上的观察，它的肉厚鼓壮饱满，而且特别新鲜。
鲍鱼为什么按头分2
举世公认的三大名鲍分别是：网鲍、吉品鲍和禾麻鲍；
（1）网鲍
网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细，枕底起珠，底边广阔且平坦，尾部较尖，肉质大而肥厚，用刀切后，截面有网状纹路，故名网鲍。中国和澳大利亚也产网鲍，外形与日本所产的较为相似，但枕边珠形不规则，且澳洲网鲍要浸水多日才发得起来，口感较韧，有“木”感。日本千叶县出产的网鲍原来最为有名，但由于近年的海水污染，以日本清森县所产的质量最佳。
（2）吉品鲍
吉品鲍。又名吉滨鲍。我国青岛、海南和台湾也有出产，但公认以日本岩手县所产的为最佳。
吉品鲍外高内低，形如元宝，中间有一条明显的线痕，且质硬、枕高，体形小于网鲍。
在市场销售中，网鲍因个大而价格昂贵，寻常食客无法消费，所以市场上多以吉品鲍最受宠。吉品鲍味道浓郁，色泽美观，有嚼劲，口感佳。
在选购时以鲍身能够隆起，且色泽金黄者为上品。
（3）禾麻鲍
禾麻鲍又称窝麻鲍，体呈艇形，个小，体边有针孔，色泽金黄，肉质滑嫩。滋味肥美。由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里，捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。
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