专家教你怎么吃才健康
专家教你少吃会吃懂吃
栗强，北京人，北京大学民营经济研究院研究员，在cctv读书栏目及旅游卫视国学堂等多家电视台讲解国学文化类节目。曾组织编写中医、中西医结合类图书及佛典著作。
很多人都在问，我要吃什么?我要补什么?假如给你的答案是“少吃。你会不会觉得很惊讶?近日，国学学者栗强老师道出了关于“健康饮食的一些独到的见解。
一、“少吃：很多当代病都是吃出来的
栗强老师指出，据有关方面统计，在1980~2010年这30年间，全球每单位公斤体重人类摄入的食品是1950~1980年这30年间的3倍;在1950年-1980年间每单位公斤体重人类摄入的体重是1920~1950年之前的3倍。
随着科技的发达和农业现代化的推进和商业社会的繁荣、资本的膨胀……这些导致了今天每单位公斤体重人类吃的饭是过去的大约10倍!我们的胃被“吃撑了。
纵观这过去的90年，在1920~1950年这30年间人类的胃叫“饥饿，1950~1980年叫“温饱，而1980~2010年叫“吃撑。现在高发的很多疾病都是因为吃得太多而引发的。
二、“懂吃：吃该吃的东西，并和别人一起分享
怎么治疗少吃？其实这和中医在治疗疾病的过程中以“积病以减食为汤药为原则有相似之处，还是要“少食、少吃。
怎么少吃?不是说不吃，而是要等上一顿的食物在胃里消化完了、排空了，再进食新的食物，吃的时候最好细嚼慢咽为宜。
人基本的饮食习惯需要自己去培养、去建立，要知道什么东西该吃，什么东西不该吃，而不是凭借自己的一时兴起而大吃特吃。另外，在吃饭时，心理状态也是很重要的，学会在进食过程中懂得和别人一起分享，也是一种健康的饮食习惯。
接下来分享栗老师个人的一些饮食生活习惯：
平常喜欢吃一些发酵类食品，如酸奶、苏打水、气泡水，一般不喝可乐等碳酸饮料;普洱是他一直钟爱的茶饮。
在食用油方面，黑麻油是首选，猪油、牛油等动物性油也列入他的食谱行列。在养胃方面，可以多揉揉肚子，不需拘泥于顺时针、逆时针方向，舒服了就行。
饭吃七分饱 身体更健康
饮食对于生命体来说，是与环境沟通的一种重要方式(呼吸、声音等也是)。人体通过饮食的摄取，从环境中获得维持机体运转的各类物质。
合理的饮食量和饮食结构，能很好地维持机体的运转，而当饮食量和结构不合理时，人体有机体的`运转就发生了失常。以饮食量为例。
摄入过多，往往造成消化吸收系统的负担加重，还会造成机体功能的懒惰。在摄入不足的情况下，机体的各个部分就会去协调物质的供应，尽量做到合理化。
免疫系统在供应不足的情况下，也会积极“搜索病变细胞并吞噬它们，而在功应充足的情况下，就不会这么积极了，大家锦衣玉食，该做的不做，导致机体功能的失调
在科学界，有个著名的“麦卡效应：美国康奈尔大学的克莱德·麦卡教授将小白鼠分作甲乙两组，两组供给的饮食质量相同。
在日本的冲绳岛上，居民传统习惯是低热量、高蛋白。结果岛上百岁和百岁以上的老人是日本其它地方的40倍。不少老人谈起长寿经验大都表明：节制饮食，食勿令饱是其中重要的一条。
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