谷雨时节蔬菜的养生经
食菠菜最养肝
过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。
中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
需要注意的是，菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因为草酸与钙反应生成草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且可形成结晶物潴留于泌尿道，引起结石。
黄豆芽补维生素
春天，人容易缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的.病症，俗称“烂嘴角”。针对这一症状，宜多吃些黄豆芽。
健康导读：谷雨前后这时气温升高，雨量增多，人体更为困乏，但人体的消化功能却正处于旺盛时期，是身体补益的大好时机。针对气候特点进行食疗调养，可谓事半功倍。
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。
香椿作为佳蔬有多种吃法，除香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋外，还可以用切成段的嫩芽、摊成薄皮的鸡蛋相拌卷或将整棵椿芽与鸡蛋面粉搅匀炸成似“香椿鱼”服食，香酥、鲜嫩，别具风味。香椿除鲜食外，还可用盐腌食，即将香椿加盐入坛封好口，待半个月后可食用，吃时切成小段以蒜泥拌食之，鲜香椿也可洗净切段入保鲜膜存冰箱冷冻。
导语：谷雨节气，随着气温迅速回升，降水增加，湿热交加，让人一整天感觉很不舒适。专家提醒在谷雨时节适当养生不仅可以强壮身体，也能治疗一些顽固疾病：
治胃溃疡单方
甘草250克，蜂蜜500克。将甘草放入药壶熬3次后，放入瓶内。服前先将熬好的甘草药水3匙放在杯里，然后再放入20匙蜂蜜，搅拌均匀，每天分两次空腹喝完。服药后，大便次数增加，并逐渐便稀，大便似有脓血排出。一般一周可愈，病久且长的患者，需二周。注意：一个月内需吃软食。
坐骨神经痛中医验方
中医认为本病主要是由于风寒或风湿之邪客于经络，经气阻滞，不通则痛，如迁延日久，出现气滞血瘀，缠绵难愈。
舒筋活络汤：制乳香12克，制没药12克，当归20克，川芎15克，丹参30克，玄胡15克，杜仲15克，川断15克，鸡血藤30克。独活12克，威灵仙15克，川牛膝15克，地龙15克，甘草10克。用法每日1剂，水煎两遍混匀，早晚分服。
慢性胃炎
基本症状：不同病因引起的各种慢性胃粘膜炎性病变。分为慢性浅表性、慢性萎缩性和慢性肥厚性胃炎三种类型。病程迁延，缺乏特异性症状，多有程度不同的消化不良如食后饱胀、嚏气或食欲减退、恶心等。也可伴发贫血、消瘦、舌炎、腹泻等。
扁豆饮：炒扁豆、党参、玉竹、山植、乌梅各等份，水煎至豆熟透时，加白糖适量饮用，适用于各型胃炎，尤其是慢性萎缩性胃炎。
关节炎簟方
鲜嫩桑枝30克。用白酒将桑技炒后再用水煎服。
方解：因湿邪侵袭关节经络。症见关节疼痛，治宜除湿通络。桑枝苦、平，人肝经，有祛风湿、利关节、行水气等功效。治风寒湿痹，四肢拘挛，肌肤风痒。
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